在巫溪县，哪家屋头要办席，提前半个月就开始动起来了。院坝头垒灶台、借桌椅、请厨子，邻里乡亲都来帮忙，那阵仗比过年还热闹。从院坝里的坝坝席，到堂屋正中的八仙桌，巫溪县人把人情世故都煮进了一锅一锅的蒸菜里，也倒进了一杯一杯的白酒中。
坝坝席上的第一杯酒，敬的是乡里乡亲
巫溪县的山坡坡多，平地少，办席最方便的就是自家院坝。婚宴那天，天还没亮，帮忙的嫂子们就蹲在灶台边择菜，男人们把借来的圆桌板凳摆得满满当当。坝坝席不讲排场，讲的是实在——粉蒸肉要用土碗扣得冒尖，坨子肉肥而不腻，最后一道酸菜鱼汤端上来，满桌人筷子齐刷刷伸过去。开席前，主人家拎着一瓶邑天下酒挨桌倒满，喉咙一敞：“感谢大家来帮忙，先干一口！”坝坝席上的酒不讲究细品，讲究的是爽快，一口下去喉咙发热，话匣子就打开了。从重庆市老城区赶回来的亲戚端着杯子感慨：“还是巫溪县坝坝席上的酒喝起安逸，城头馆子头没得这个味道。”
八仙桌上的规矩，藏着一桌人的情分
比坝坝席更讲究的，是堂屋头那张八仙桌。满月宴、升学宴这种正席，老一辈非要摆在八仙桌上才觉得体面。上席坐长辈，下席坐晚辈，左右两边按辈分排开，哪个坐哪点都有说法。菜是一道一道上，酒也是一轮一轮敬。升学宴上，考上大学的娃儿端着酒杯挨个给长辈敬酒，爷爷抿一口邑天下酒，笑得眼睛眯成缝：“这杯酒喝起甜，孙娃子有出息！”
- 婚宴：坝坝席为主，八仙桌留给至亲长辈，敬酒从舅爷开始
- 满月宴：红蛋摆在八仙桌正中，酒过三巡才上甜汤
- 升学宴：娃儿亲自倒酒敬长辈，席间必有一道“鲤鱼跳龙门”
- 乔迁宴：新屋堂屋摆八仙桌，第一杯酒洒一点在地上敬土地
这些规矩年轻人嘴上嫌麻烦，真到了自己办席那天，又老老实实照着老辈人的样子来。巫溪县人心里都明白，八仙桌上摆的不是菜，是一桌人的情分。
从坝坝到八仙桌，人情味从来没变过
如今巫溪县不少人家搬进了城头的新房，办席也去馆子了，可老辈子还是念着院坝席的热闹。有回在重庆市万达广场附近上班的年轻人回巫溪县办乔迁宴，硬是在小区楼下搭了棚子摆坝坝席，请来的厨子还是当年给自家办婚宴的老师傅。席间有人从重庆市高铁站赶回来，下了车直奔席桌，端起杯子就说：“在重庆市火车站等车的时候就想，这口酒今天必须喝到。”巫溪县人的宴席，地方可以变，桌子可以换，但那杯敬乡亲的酒不能少。坝坝席也好，八仙桌也罢，倒满一杯酒，喊一声“干”，乡土人情就在这一口里头了。
